조리법: Arroz con pollo는 주중 저녁 식사로 전체를 얻습니다.

4인분

스페인과 라틴 아메리카 전역의 요리사들은 각각 유명한 쌀과 닭고기 요리인 아로즈 콘 폴로(arroz con pollo)를 만드는 가장 좋아하는 방법을 가지고 있습니다. 학교 밤을 위한 완벽한 한 냄비 저녁 식사입니다. 완벽함을 망치는 것은 까다롭지만 시어머니의 버전을 조정하여 현미로 통곡물 업데이트를 추가했습니다. 먼저 닭다리살을 더치오븐에서 굽고 팬에서 꺼내 밥을 살짝 굽습니다. 그런 다음 양파, 마늘, 빨간색과 노란색 피망, 방울토마토, 그린 올리브, 치킨 스톡을 추가합니다. 현미는 닭고기보다 익히는 데 시간이 더 걸리므로 모든 야채와 함께 쌀을 넣고 닭고기는 넣지 않고 30분 동안 끓입니다. 허벅지를 팬에 넣고 완전히 익고 쌀이 부드러워질 때까지 계속 요리합니다. 밥이 다 됐는데 냄비 바닥에 국물이 조금 남아 있으면 괜찮습니다. 팬에서 바로 이 매력적인 요리를 서빙하려면 더치 오븐을 테이블로 가져오세요. 귀하의 가족이 arroz con pollo를 맛보면 대중의 요구에 따라 단골이 될 것입니다.

6

뼈가 있고 피부가 두꺼운 허벅지

소금과 후추, 입맛에 맞게

1

올리브 오일 큰 스푼

1½

긴 곡물 현미 컵

1

중간 양파, 다진 것

2

다진 마늘 정향

1

빨간 피망, 속을 제거하고 씨를 제거한 후 2인치 스트립으로 자릅니다.

1

노란색 피망, 속을 제거하고 씨를 제거한 후 2인치 스트립으로 자릅니다.

1

파인트 방울토마토, 반으로 가른 것

½

움푹 파인 그린 올리브 컵

2

컵 치킨 스톡

2

다진 신선한 파슬리 큰 스푼 (장식용)

1. 닭다리의 남은 껍질을 가위로 잘라냅니다. 소금과 후추를 양면에 뿌립니다.

2. 대형 더치 오븐에 기름을 넣고 중간 불로 가열합니다. 닭 허벅지를 피부 쪽이 아래로 향하게 하여 추가합니다. 방해받지 않고 갈색이 될 때까지 4~5분간 조리합니다. 뒤집어서 5분 더 조리하세요. 접시로 옮깁니다.

3. 팬에 밥을 넣습니다. 3~4분 동안 또는 쌀이 갈색이 되어 터질 때까지 계속 저으면서 요리합니다.

4. 양파, 마늘, 빨간색과 노란색 고추를 추가합니다. 자주 저어주면서 3~4분간 또는 부드러워질 때까지 조리합니다.

5. 방울토마토, 올리브, 육수를 넣고 볶습니다. 액체를 끓이고 불을 낮추고 팬을 덮습니다. 30분 동안 끓입니다.

6. 밥에 닭고기를 넣어주세요. 뚜껑을 덮고 20~25분 동안 또는 밥이 완전히 익고 고기 온도계를 허벅지의 가장 두꺼운 부분에 삽입하여 165도가 될 때까지 계속 조리합니다. (총 조리시간은 50~55분 입니다.)

7. 파슬리를 뿌리고 더치 오븐을 테이블로 가져옵니다.

샐리 파슬리 바르가스

4인분

스페인과 라틴 아메리카 전역의 요리사들은 각각 유명한 쌀과 닭고기 요리인 아로즈 콘 폴로(arroz con pollo)를 만드는 가장 좋아하는 방법을 가지고 있습니다. 학교 밤을 위한 완벽한 한 냄비 저녁 식사입니다. 완벽함을 망치는 것은 까다롭지만 시어머니의 버전을 조정하여 현미로 통곡물 업데이트를 추가했습니다. 먼저 닭다리살을 더치오븐에서 굽고 팬에서 꺼내 밥을 살짝 굽습니다. 그런 다음 양파, 마늘, 빨간색과 노란색 피망, 방울토마토, 그린 올리브, 치킨 스톡을 추가합니다. 현미는 닭고기보다 익히는 데 시간이 더 걸리므로 모든 야채와 함께 쌀을 넣고 닭고기는 넣지 않고 30분 동안 끓입니다. 허벅지를 팬에 넣고 완전히 익고 쌀이 부드러워질 때까지 계속 요리합니다. 밥이 다 됐는데 냄비 바닥에 국물이 조금 남아 있으면 괜찮습니다. 팬에서 바로 이 매력적인 요리를 서빙하려면 더치 오븐을 테이블로 가져오세요. 귀하의 가족이 arroz con pollo를 맛보면 대중의 요구에 따라 단골이 될 것입니다.

1. 닭다리의 남은 껍질을 가위로 잘라냅니다. 소금과 후추를 양면에 뿌립니다.

2. 대형 더치 오븐에 기름을 넣고 중간 불로 가열합니다. 닭 허벅지를 피부 쪽이 아래로 향하게 하여 추가합니다. 방해받지 않고 갈색이 될 때까지 4~5분간 조리합니다. 뒤집어서 5분 더 조리하세요. 접시로 옮깁니다.